餐飲與外賣訂餐平臺的網站建設需要包括以下功能和特點：

1. 餐廳信息展示：網站建設需要展示各個餐廳的菜單、營業時間、地址、聯系方式等信息，方便用戶瀏覽和選擇。

2. 在線訂餐功能：用戶可以在網站上瀏覽餐廳菜單，并選擇所需的菜品和數量進行訂餐。還可以選擇配送方式（外賣或堂食）、付款方式等。

3. 賬戶管理：用戶可以注冊個人賬戶，方便保存個人信息和訂單記錄。注冊賬戶后，用戶可以登錄進行訂餐、查看訂單狀態、評價餐廳等操作。

4. 外賣配送管理：對于選擇外賣的用戶，網站需要與餐廳合作的外賣配送服務進行對接，確保訂單可以及時送達。

5. 評價與評論功能：用戶可以對訂餐體驗進行評價和評論，提供給其他用戶參考。餐廳可以回復用戶的評價，增加互動和溝通。

6. 優惠活動和推廣：網站可以提供餐廳的優惠活動和推廣信息，吸引用戶進行訂餐。這可以包括特價菜品、折扣碼、滿減活動等。

7. 多平臺兼容：餐飲與外賣訂餐平臺的網站需要兼容多種平臺，包括PC端和移動端，方便用戶在不同設備上進行訂餐。

8. 數據統計與報表：網站建設需要提供餐廳的銷售數據統計和報表，幫助餐廳進行經營分析和決策。

以上是餐飲與外賣訂餐平臺網站建設的一些基本功能和特點，根據具體需求和預算，可以進一步定制和擴展功能。